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米莧的做法 米莧的做法視頻

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米莧的做法 米莧的做法視頻

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鯽魚湯枸杞浸莧菜
在藥膳里，莧菜有清熱利濕的食效 。鯽魚同樣具有健脾利濕，和中開胃的特性，兩者共烹，為適時的食饌 。鯽魚味鮮但骨多，適宜取之烹湯，當中可加入有清肝明目食效的枸杞子，令其湯肴更醇和 。
材料
莧菜400克 ， 蒜頭(去衣)30克，杞子20克，鯽魚1條(8兩至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量
做法
1、枸杞子洗凈，用清水泡開備用;
2、皮蛋切開備用;將鯽魚宰好 ， 去內臟，洗凈并以干布吸去水分 。
3、開鍋下油，把姜片和蒜頭爆至上色，拿出;
4、將魚身兩邊煎至金黃色，濺入適量米酒，加入800毫升水，煮開后加入杞子，放回姜片和蒜頭 ， 慢火煮45分鐘，取出魚，放入莧菜和皮蛋 ， 煮10分鐘，以鹽、糖、胡椒粉調味便成 。
莧菜豆腐雞蛋湯
材料
嫩豆腐半盒，莧菜7-8顆 ， 雞蛋1個，大蒜
【米莧的做法 米莧的做法視頻】做法
1、鍋中放少許油，油熱后放大蒜煸鍋;
2、再放莧菜炒熟后，放開水;
3、等水開了后放入嫩豆腐，再把雞蛋打散放入 ， 稍微煮一會，放少許鹽出鍋 ， 再淋上幾滴香油 。

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