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1、食材：青紅辣椒500克、姜片20克、大蒜30克、花椒、八角少許、生抽適量、鹽30克、白糖30克、陳醋30克、植物油30克 。
2、花椒、八角、姜片、大蒜切片備用，然后把辣椒洗凈控干水分，再把辣椒切成段，再把辣椒放入容器里放入2勺的鹽 ， 然后拌勻腌制10分鐘殺出里面的水分 。
3、鍋中油燒熱下入花椒、八角炒香，再加入沫過辣椒的生抽、鹽、白糖30克、陳醋30克和20克的姜片，然后燒開關火放涼 。
【怎樣腌制辣椒更好吃 辣椒怎樣腌既簡單又好吃】4、把放涼的料倒入辣椒里，再放大蒜拌勻，放入冰箱冷藏一夜即可 。
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