是指飽和脂肪酸比單不飽和脂肪酸比多不飽和脂肪酸的比例是1比1比1的調和油 。
1比1比1是世界衛生組織，聯合國糧農組織和中國營養學會等權威機構推薦的人體膳食脂肪酸的完美比例 。
以下對調和油進行介紹：
1、定義：
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂香味油除外按比例調配制成的食用油 。
【什么是植物調和油 什么是111調和油】2、用途：
調和油透明，可作熘，炒，煎，炸或涼拌用油 。
3、原料：
一般選用精煉大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油，玉米胚油，油茶籽油，紅花籽油，小麥胚油等特種油酯 。
4、保質期：
調和油的保質期一般為12個月 。
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