棉花糖以玉米糖漿、明膠及阿拉伯膠制成的糖果，呈顆粒狀 。這是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果，主要由蜀葵的根做成 。具有一定的藥用效果 。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種 。五顏六色，十分美觀 。食時口感疏松，不粘牙，由于甜度較低，適合休息時或飯后食用 。但不可多食 。
【超市棉花糖是什么做的】棉花糖的制作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術 。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法 。
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