文章插圖
1、主料：豬皮一塊 。
2、輔料：姜2g、蔥2g、蒜4瓣、八角1個、料酒1勺、尖椒半個、風味豆豉醬半勺、鹽少許 。
3、豬皮放入鍋中，水中加料酒煮10分鐘 。
4、刮去油脂 。
【肉皮怎樣做好吃 豬肉皮怎樣做好吃】5、再次放入鍋中加入蔥姜、八角、料酒煮至肉皮爛，大概半小時左右 。
6、肉皮切絲，蔥切絲、蒜切片 。
7、鍋中油燒熱，下入蔥蒜炒香 。
8、下入肉皮絲炒 。
9、加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻 。
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