原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克 。
做法：
1、將苦瓜一剖兩半 ， 去瓤洗凈后切1厘米寬的條 ， 在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出 ， 控凈水分 。
【涼拌苦瓜 涼拌苦瓜做法】2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后 ， 控出水分 ， 然后放涼開水中浸涼撈出 ， 放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
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