1. 首頁 > 生活百科 > >

辣炒蜆子的做法 蜆的做法

生活百科


辣炒蜆子的做法 蜆的做法

文章插圖
【辣炒蜆子的做法 蜆的做法】
尖椒炒蜆肉
主料：蜆750克,辣椒(青、尖)200克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克
做法：
1、將蜆洗凈 ， 上鍋蒸熟，取肉去沙線 ， 洗凈 。尖椒洗凈 ， 切象眼片 。
2、鍋內加水燒開 ， 將蜆氽水，撈出 。
3、鍋內放少許油，蔥姜爆鍋，烹入料酒 ， 加入尖椒炒熟 ， 再倒入蜆肉，加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味炒勻，用少許濕淀粉勾芡，淋入花椒油即可 。
蜆肉炒韭菜花
主料：蜆子250克,韭菜花200克
調料：鹽3克,味精3克,植物油50克
特色：色澤美觀，咸香鮮美 。
做法：
1、將蜆肉洗凈焯水；
2、鍋上火加油燒熱，加入韭菜花快速煸炒后加入蜆肉 ， 調味品，翻炒幾下淋明油即成 。

    推薦閱讀