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1、制作豬扒要選用豬里脊肉，紋路分明有嚼勁 。將買來的豬里脊肉切成半厘米厚的薄片 。
2、往豬里脊肉上加入鹽，料酒，生抽 ， 老抽，拍碎的蒜，胡椒粉進行腌制，腌制五個小時 。
3、起鍋燒熱，放入一點點的油，放入豬里脊肉進行煎制 ， 開小火慢煎，大火很容易煎糊 。
【豬扒怎樣做好吃又不柴? 豬扒怎樣做好吃】4、等一面煎熟之后翻面繼續煎，兩面都煎熟后就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉會更香哦 。
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