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1、準備食材，醬油50克 ， 料酒20克 ， 味精15克，花生油60克，香料包1個，姜片10克，雞肝2千克 ， 精鹽150克，蔥段20克 。
2、將雞肝清水洗凈，瀝干 。
【雞肝怎樣做好吃 雞肝怎樣做好吃又嫩】3、鍋內加入清水，蔥，姜燒沸 ， 放入雞肝煮2分鐘，取出瀝干；鍋內放清水，加入精鹽，味精，料酒，香料包 ， 大火煮沸5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可 ， 食用時切塊裝盤 。
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