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1、將宰殺好的野雞洗凈，處理成塊，控水備用 。
2、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色 。
3、加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開 ， 改小火燒1個小時 。野雞肉纖維很緊，要燒久一點哦 。
【野雞怎樣做好吃】4、加鹽及白糖，翻炒均勻，繼續燒20分鐘，關火裝盤即可 。
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