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1、準備米線、生姜末、牛肉末 。起鍋燒油，放入姜末炒香，再放入一勺酸菜、豆瓣醬 。
2、加入肉末翻炒均勻，加入清水 ， 蓋上鍋蓋 。大火燒開，轉中火燜煮20分鐘 。
【米線怎樣做好吃的長啥菜 米線怎樣做好吃】3、加入鹽，放入米線，米線煮熟即可出鍋 。
4、米線，中華傳統風味小吃 。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中 ， 一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃 。粉絲與其類似 ， 但口感不同 。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲” 。
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