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1、食材：高筋面粉540g，黃油105g，白糖65g，酵母8g，藍莓125g，溫水30g，雞蛋2個，牛奶250g 。
2、酵母和溫水混合，攪拌均勻 。
3、牛奶和80g黃油倒入鍋內，小火，攪拌均勻 。
4、加入酵母液、500g高筋面粉、50g白糖和雞蛋，攪拌均勻 。
【藍莓酥粒排包怎么做 藍莓排包的做法大全】5、發酵至2倍大 。
6、40g高筋面粉、25g黃油和15g白糖混合 ， 搓成酥粒 。
7、取出面團，排氣，分成10份，揉圓 。
8、中間壓一下 。
9、放上藍莓 ， 撒上酥粒 。
10、放入烤箱中，180度，烤25分鐘 。
11、取出，放涼 。
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