1）毛豆剝去外殼，洗凈瀝干水分 。紅椒去蒂去籽，洗凈切成細絲 。
2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻 。
3）將剩余的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入 。隨后加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油 。
4）待鍋中的水開后，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可 。
【毛豆炒肉絲怎么燒】毛豆炒肉絲是一道菜品，制作原料主要有青椒、毛豆、肉、紅辣椒等 。注意食材需要瀝干水分，豬肉宜切細，抓勻生粉 。
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