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1、牛雜收拾干凈 ， 改刀，蔥姜改刀，干辣椒切段 。
2、鍋里放入適量油 ， 放入蔥姜爆香 。
3、放入香料 ， 繼續炒香，全程小火 。
【西紅柿牛雜湯怎么做 牛雜湯怎么做】4、放入牛雜翻炒 。
5、放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒 。
6、翻炒均勻后放入沒過食材的開水 。
7、大火燒開后改小火，煲一個小時左右 ， 牛雜軟即可關火，調入適量鹽 。
8、吃時撒上蔥花香菜 。
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