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奶茶是真牛奶嗎 奶茶用真牛奶嗎

生活百科奶精

6月9日，喜茶發布品質真奶標準，并與權威機構共同發出倡議，
呼吁行業普及真奶應用、拒絕植脂末 。
奶茶作為當下一種流行的飲料，帶給人們味覺上快樂的同時也引發了人們對飲食健康的關注 。
奶茶最早來源于我國北方的游牧民族，如蒙古族、哈薩克族、藏族等 。
在寒冷的北方草原，熱的奶茶作為一種日常飲品用于驅寒，
最初由磚茶、鮮奶加鹽巴熬制而成的咸奶茶，具有牛奶和茶的雙重營養 。
因此有很多人認為奶茶是由牛奶和茶調制的健康飲品，營養又美味 。
隨著不斷的發展和傳播，奶茶種類不斷增加，口味和制作方式也不斷創新，
衍生出了草原奶茶、印度奶茶、歐陸奶茶、港式奶茶和英式奶茶等 。

為適應現代快節奏的生活方式，奶茶的制作方式也從傳統的“煮”變成了“現泡”“沖泡奶茶粉”以及瓶裝奶茶等 。
制作方式的簡化必然帶來營養成分的流失 。
事實上，市面上所售的“奶茶”并非含“奶”，
而是由大量奶精勾兌，不僅毫無營養價值，還對身體有害 。
所以真相是：現在市場上的奶茶不是健康食品，不宜頻繁飲用 。
目前市面上的奶茶大多都是奶茶粉沖泡而成，而市場上售奶茶粉的質量也參差不齊 。
傳統奶茶粉的制作是通過生牛乳濕法調配后噴霧干燥；
而現代制法為植脂末、乳粉及煉乳粉調配而成的 。

兩者有著質量上的明顯區別 。
植脂末又稱奶精，里面還有大量的氫化植物油和酪蛋白，即反式脂肪酸，
《中國居民膳食指南》建議每日攝入量反式脂肪酸不超過2g，
攝入過量將會成為導致肥胖、糖尿病、中樞系統發育障礙及不孕等疾病的誘因 。
奶茶為什么會這么好喝？
1、含糖量高
當人體攝入糖時，大腦會釋放血清素，讓我們產生輕松、愉悅的感覺 。
上海市消費者權益保護委員會曾經測量了27家奶茶店的51杯奶茶，
發現每杯奶茶的含糖量平均都達到了34 g，最高的達到了62 g 。
2、脂肪帶來的口感醇厚、絲滑
除了糖以外，人們喜歡喝奶茶還因為奶茶口感醇厚、絲滑，而這種口感都是脂肪在起作用，

奶茶上厚厚的奶蓋更是“脂肪大戶” 。
根據消保委的檢測結果，有奶蓋的奶茶平均脂肪含量在6.3 g/100 mL，一杯700 mL的奶茶脂肪含量高達44.1 g 。
而無奶蓋的奶茶平均脂肪含量在2.7 g/100 mL 。
3、奶茶中的添加劑（甜蜜素、香精、色素和防腐劑等）
奶茶中的添加劑（甜蜜素、香精、色素和防腐劑等）也在奶茶的口味中扮演重要的角色 。
【奶茶是真牛奶嗎 奶茶用真牛奶嗎】 近些年來，奶茶的包裝日益精美 。
除了外包裝，請將奶茶里的原料質量卷起來！
外包裝一直都是各大奶茶爭奪顧客的下功夫的地方 。
如果奶茶包裝設計得比較精致，會很吸引顧客的注意，顧客基本上會忍不住去消費 。
并且還會與奶茶飲品拍照分享到社交平臺上，
這樣可以間接性地為奶茶店進行宣傳，也可以增加知名度 。
這次呼吁行業跟進拒絕使用奶精，喜茶又呼吁行業拒絕植脂末是對大家健康的重視 。
喜茶的價格一直都是被大家吐槽的，但一杯奶茶的價格完全可以無負擔地使用真正的奶，
一些商家拒絕使用真正的奶無非是利潤變低了，而他們想要賺取更多的質量罷了 。
因此希望奶茶可以使用真正的奶源，拒絕植脂末 。
另外除了牛奶，還請把奶茶里的小料，如珍珠、椰果等等這些材料的質量也內卷起來 。
只有你為消費者的健康考慮了，消費者才會去消費你的產品，這樣才可以實現真正的互利共贏 。

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