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赤小豆的主要價值( 二 )

赤豆生活百科


24、治腳氣：赤小豆五合，葫一頭，生姜一分(并破碎)，商陸根一條(切) 。同水煮，豆爛湯成，適寒溫，去葫等，細嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令盡 。(《本草圖經》)
25、治腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，銼)二兩，紫蘇莖葉一握(銼，焙) 。上三味除小豆外，搗羅為末 。每服先以豆一合，用水五盞煮熟，去豆，取汁二盞半，入藥末四錢匕，生姜一分，拍碎，煎至一盞半，空心溫服，然后擇取豆任意食，日再 。(《圣濟總錄》赤小豆湯)
26、治傷寒瘀熱在里，身必黃：麻黃二兩(去節)，連軺二兩，赤小豆一升，杏仁四十個(去皮、尖)，大棗十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二兩(切)，甘草二兩(炙) 。上八味，以水一斗，先煮麻黃再沸，去上沫，納諸藥，煮取三升，去滓，分溫三服，半日服盡 。(《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯)
27、治急黃身如金色：赤小豆一兩，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陸香一錢，青布五寸(燒灰)，麝香一錢(細研) 。上藥搗細羅為散，都研令勻 。每服不計時候，以清粥飲調下一錢；若用少許吹鼻中，當下黃水 。(《圣惠方》赤小豆散)
28、腸痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，復納清酒中，候酒盡止，末 。酒服方寸匕，日三度 。(《肘后方》)
29、治熱毒下血，或因食熱物發動：赤小豆杵末，水調下方寸匕 。(《梅師集驗方》)
30、治疽初作：小豆末醋敷之，亦消 。(《小品方》)
31.治療流行性腮腺炎，取赤小豆50～70粒研成細粉，和入溫水、雞蛋清或蜜調成稀糊狀，攤在布上，敷于患處 。一般一次即能消腫 。治療7例，均獲效果 。
32.治療肝硬化腹水 。取赤小豆1斤，活鯉魚1條(重1斤以上)，同放鍋內，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止 。將赤小豆、魚和湯分數次服下 。每日或隔日1劑 。連續服用，以愈為止 。治療2例，服后尿量增加，腹圍減小，精神良好，無不良反應 。食療功效
赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯 。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛 。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽 。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等 。
赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分 。其營養功效：
性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿 。
利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益 。
富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效 。
具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用 。
食療附方
腎炎水腫：赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克 。把所有配料搗爛，放入沙鍋，用水煎煮2次，每次30分鐘，合并汁液，沖成300毫升 。每天3次，每次100毫升 。本方清熱解毒、利水消腫 。適用于腎炎水腫、小便不利、尿路感染等 。
營養不良性水腫：赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚 。將配料放入水鍋中，用旺火煮沸后改用小火煮爛即可 。每天早、晚食用 。本方健脾利濕 。適用于營養不良性水腫、貧血等 。
早泄：赤小豆20克，竹葉10克，烏梅10克 。將赤小豆、竹葉洗凈，置鍋中，加烏梅、清水500毫升，急火煮3分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次飲用 。本方清熱利濕 。適用于早泄屬肝經濕熱者，癥見口苦脅痛、小便黃赤、陰囊濕癢等 。
大腸癌：赤小豆20克，薏苡仁20克，粳米50克 。將赤小豆、薏苡仁洗凈，置鍋中，加清水1000毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用 。本方清熱除濕 。適用于大腸癌屬濕熱下注者，癥見腹脹腹痛、里急后重、肛門發熱、小便赤等 。
養顏解毒：赤小豆30克，雞內金10克 。先將雞內金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆將熟時，放入雞內金末調勻，可作早餐食用 。本方清熱利濕，消積化瘀 。適用于顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性 。
小兒腎炎：黑魚1條(約200克)，洗凈去內臟，赤小豆60克，冬瓜500克(連皮)，蔥白5根，共煲湯 。不加鹽，食肉喝湯 。本方宣肺利水消腫，適用于小兒腎炎初期見顏面四肢水腫 。

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