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【醬炒豆腐的家常做法 豆瓣醬炒豆腐的家常做法】1、食材：老豆腐500克，蔥蒜適量 ， 小米椒六個 ， 青線椒十個 ， 生抽兩勺，蠔油一勺，鹽少許，水淀粉一勺，菜籽油適量 。
2、鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，豆腐塊依次沿著鍋邊滑入 。
3、大火煎至兩面金黃，再把它撈出來瀝油備用 。
4、留底油 ， 下蔥蒜末煸香，下青紅椒炒勻，倒入豆腐，沿著鍋邊淋入少許的熱水 。
5、倒入提前混合好的生抽，蠔油 ， 鹽，水淀粉勾芡，讓湯汁和菜更加的融合，翻炒均勻即可 。
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