【海瓜子的營養價值 海瓜子的營養價值和功效】
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海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值 。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能 。海瓜子殼甚??，体贝冃镇G?，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素 ， 而且是一種營養價值高的大眾化海產品 。
海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃 ， 味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子 ， 也可以酒漬、腌制 。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內，加鹽少許、黃酒若干 ， 然后將容器口封??，腠\埔恍瞧謐笥壹純?。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用 。此菜的特點是保質期長，異香撲鼻 。
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