醋漬小番茄的做法
小番茄去蒂洗凈，在根部劃十字刀（為了脫皮） 。鍋里燒開水，放入小番茄 。煮兩秒鐘后撈出 。
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放入冰水中，劃十字刀處的表皮會裂開，剝去外皮 。
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【醋漬蕃茄怎么做好吃呢？】凈鍋，放入清酒、水、冰糖和小番茄，煮5分鐘左右 。這也是讓清酒揮發一些酒味 。關火，倒入蘋果醋 。稍微晾涼后裝入容器放進冰箱冷藏 。
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小貼士
冰箱可以儲存3～4天，所以根據食量做 。冰糖和醋的比例調整根據自己喜好的酸甜度就OK 。
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