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1、黑米淘洗干凈 ， 在冷水里浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮 ， 多泡一段時間會好煮一些 。
2、泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米 ， 讓其更易煮熟煮爛 。
【黑米粥怎么煮容易爛 黑米粥怎么煮的快】3、煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋 。
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