5、然后搟成餅 。這里搟餅有個小竅門，一個面劑子直接搟薄了會有點費功夫，因為面團會回縮 。咱們可以把每個面劑子簡單搟幾下，成一個厚一點的小餅，都做好后，在從搟的第一張操作，搟薄就簡單了 。
6、最后就是烙 。烙餅的時候不要用小火，小火烙出來的餅不僅僅硬還吃油、就是油大 。咱們烙的時候用大火，讓餅迅速受熱，刷油兩面翻動，餅胚迅速變色成熟，這樣好吃不硬，在出鍋前用筷子和鏟刀把餅向中間擠壓一下，這樣餅就會比較松散，口感好 。
【怎樣做油餅？】7、成品 。
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