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班魚怎么做好吃又簡單 班魚如何做好吃又簡單

生活百科兩面


班魚怎么做好吃又簡單 班魚如何做好吃又簡單

文章插圖
1、食材：珍珠斑魚1條、鹽適量、料酒適量、蒜2瓣、姜5片、蔥2根、生抽適量、老抽適量、水適量、白糖一小勺 。
2、處理好之后在魚身上兩面各劃幾刀 ， 方便入味 ， 然后兩面用手抹上適量食鹽 ， 肚子里撒少許 。
3、抹上鹽腌制10分鐘后倒上適量料酒 ， 繼續腌制 ， 記得翻面 ， 腌制10分鐘即可 。
【班魚怎么做好吃又簡單 班魚如何做好吃又簡單】 4、腌制好后 ， 食用油適量 ， 大概平時炒菜三倍 ， 姜蒜下鍋炒香 ， 放入珍珠斑小火慢煎 。食用油不要放很多 ， 后期不夠現加也可 。小火慢煎兩面大約各5分鐘 。
5、煎至兩面金黃后 ， 放入適量清水、生抽、老抽、料酒少許、白糖 ， 蓋鍋開中火煮5分鐘左右 。打開鍋蓋后及時查看 ， 不要糊鍋 ， 翻一次面 。
6、待湯汁差不多后 ， 開大火收汁 ， 盛出后撒上蔥花即可 。
可以 。
斑魚（學名：Channa argus）又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等 ， 是中國一種常見的食用魚 ， 個體大、生長快、經濟價值高 。黑魚骨刺少 ， 含肉率高 ， 而且營養豐富 ， 比雞肉、牛肉所含的蛋白質高 。
斑魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬 。中國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種 ， 而斑魚即為它們三者的俗稱 。
斑魚的形態特徵身體前部呈圓筒形 ， 后部側扁；一般體長25—40厘米 。頭長 ， 前部略平扁 ， 后部稍隆起 。體色呈灰黑色 ， 體背和頭頂色較黑 ， 腹部淡白 ， 體側各有不規則黑色斑塊 ， 頭頂各有2行黑色斑紋 。

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