文章插圖
先把紅薯粉條或土豆粉條用熱水浸泡或是開水煮軟，白菜清洗切絲 。蔥姜蒜若干 。
鍋里倒油，放入花椒炒出香，然后蔥姜蒜加入炒香，在放入白菜絲，之后放入粉條，加鹽，醬油，導入適量的水，蓋住鍋蓋燜5分鐘后出鍋即可 。
白菜粉條肉家常做法：
用料：干粉條100g、大白菜1000g、五花肉350克、醬油少量、鹽適量、蠔油少量、食用油適量、大蔥適量、香菜適量、姜適量 。
步驟：
【家常白菜粉條炒肉怎么做？】1、切大白菜，白菜幫要片薄片，白菜幫和白菜葉分開放 。
2、熱鍋涼油先煸透五花肉后下蔥姜，加一點點醬油上色 。
3、先炒白菜幫一定要炒透 。
4、再炒白菜葉 。
5、炒到這種程度即可 。
6、粉條提前泡軟 。
7、此時鍋中填適量水下粉條鹽、蠔油調味，大火燒開轉小火至粉條燉熟 。水的量剛剛沒過粉條就行 。
8、最后撒上香菜即可 。
1、粉條適量，白菜一顆，五花肉半斤 。
2、粉條一定要提前浸泡幾個小時，自然泡軟的粉條會更好吃 。
3、接著將白菜葉掰下來清洗干凈，用刀切成小塊兒 。五花肉切成肉片兒放在一旁備用 。
4、起鍋熱油，油熱之后放入豬肉片，煸炒至肉片兒變色 。煸炒的過程中加入一些姜，從干辣椒段兒，煸炒幾下 。加入一勺生抽，加入一勺老醋，加入一小勺的蠔油 。煸炒均勻，讓肉上色入味兒 。
5、接著下入切好的白菜段 。翻炒兩分鐘，白菜變軟，放入提前泡好粉條 。加入少量的雞精，加入少量的食用鹽 。加入半碗清水，大火煮開3分鐘 。
6、時間到了之后，出鍋盛碗了，就可以開吃啦，特別的下飯，無論配上饅頭還是米飯，既有白菜的爽脆，也有粉條的軟糯，還有五花肉的香 。白菜豬肉燉粉條子就做好了 。
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