美式炸雞外焦里嫩，是老北京幾十年前的一種非傳統小吃，由美式炸雞改良而來 。
【老北京美式炸雞怎么做】配料:雞腿、大豆油、面粉、糖、味精、蜂蜜、桂皮、生抽、料酒、花椒、大料、肉蔻、蔥、姜 。
步驟:
1、將雞腿洗干凈，延著骨頭改刀 。
2、將改過刀的雞腿放大料桂皮茴香粉加生抽料酒鹽等腌制3個小時 。
3、然后將腌制好的雞腿裹上面粉放到油里炸12分鐘 。
4、炸好的雞腿金黃微紅，外皮酥脆，肉質鮮嫩 。
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