原料：老鱉一只；
配料：話梅5只、鹽少許、姜幾片、料酒少許；
步驟：
1、把老鱉宰殺好，用水沖洗干凈，加料酒、姜片放置幾分鐘；
【老鱉怎么燉湯】2、將烏梅洗凈泡好備用；
3、將老鱉放在鍋里加水沒過老鱉半指頭，大火煮開去除浮沫，加兩勺料酒、兩片老姜；
4、放在高壓鍋中，加入烏梅熬煮1小時左右，開蓋后放適量鹽即可 。
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