【老鄉雞的菜根香是怎么做的】菜根香的做法：
1、芹菜、香菜取根部和莖桿，用小刀刮去泥沙；
2、香蔥取蔥白，芹菜，香菜，蔥白，切段，洗凈；
3、先下根部入沸水鍋中焯燙一分鐘 。接著下入莖桿燙一下一起撈出過涼水，瀝干水分裝碗中；
4、將調味料兌成味汁，淋入拌勻即可 。
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