【大雪節氣是哪天 大雪節氣交節時間】
大雪節氣的交節時間為每年公歷12月6-8日，2022年大雪節氣是2022年12月7日，星期三 。大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣 。大雪節氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節正式開始 。大雪節氣與小雪節氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣，它是古代農耕文化對于節令的反映 。
大雪節氣的物候現象
大雪分為三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出 。是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據說也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽 。
傳統習俗大雪腌肉的簡介
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉” 。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨” 。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方 。半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年 。
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