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1、原料：江團魚，蔥姜，料酒，鹽，老抽，生抽，一品鮮，生粉，菜油，陳醋，十三香，泡椒，青紅辣椒，花椒粉，香菜 。
【如何制作好吃的黃燜魚火鍋底料 如何制作好吃的黃燜魚火鍋】2、先將準備好的江團魚收拾好，切成小條，然后放入蔥姜，料酒，生抽，一品鮮，鹽，攪拌腌制十幾分鐘 。
3、然后在鍋中燒油，油熱后下入腌制好的魚，煎至兩面金黃，然后放入姜絲和老抽 。
4、可以翻炒一下，炒出香味，然后倒入沒過魚塊的水，加入幾滴陳醋，鹽，十三香，大火燒至湯濃 。
5、接著再放入合適分量的野山椒和青紅辣椒，熬煮出香味后，再加入胡椒粉和香菜即可 。
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