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食補氣血的菜譜

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【食補氣血的菜譜】
桂圓燉蛋 ， 氣血兩補煲雞湯 ， 烏雞湯 ， 紅棗桂圓粥 ， 桂圓童子雞等等；
桂圓燉蛋的方法步驟：
原料：雞蛋4只、清湯3碗、純桂圓肉適量；
1、桂圓肉干用溫水洗凈；
2、把桂圓肉干等分成4份 ， 放入4只碗中；
3、在每只碗中磕入1只雞蛋 ， 拌勻 ， 加水至碗之腰線 ， 放八蒸鍋中蒸5至8分鐘即可食用；
氣血兩補煲雞湯的做法步驟：
材料：老母雞1只、香菇6朵、紅棗6顆、枸杞1把、玉竹1把、當歸6片、黃芪3片、普通小人參3根、熟地黃1粒、生姜6片、料酒1湯匙；
1、把香菇用溫水泡發 ， 剪去根蒂 ， 泡發后的水沉淀后取干凈的部分備用；
2、輕輕清洗各藥材 ， 中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙；
3、把母雞放入鍋內 ， 倒入足量清水沒過雞身 ， 大火燒開然后用勺盛出沫；
4、把料酒倒入鍋內 ， 然后放入清洗過的藥材 ， 水開之后放入泡發過的香菇 ， 再將之前泡香菇的水倒入鍋內 ， 蓋上鍋蓋用文火熬制2至3小時 ， 食用前調入少許鹽即可 。

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