文章插圖
1、材料：豬排骨1000克 ， 蔥20克 ， 姜15克 ， 蒜20克 ， 干辣椒3個 ， 八角四個 ， 食鹽5克 。
2、蔥切成段 ， 姜切成片 。
3、鍋里加水燒開 ， 放入排骨焯一下 ， 去掉排骨里的血液和殘渣 。
4、砂鍋里加入清水燒開 ， 放入焯好的排骨 。
5、接著放入蔥姜蒜 ， 八角和辣椒 。
6、等砂鍋里的水重新燒開后 ， 用勺子把表面的沫兒去掉 。
7、然后蓋上蓋子 ， 改小火慢燉一小時左右 。
【燉排骨的做法分享 燉排骨的做法分享】8、一小時后 ， 掀開蓋子 ， 放入食鹽 ， 再蓋上蓋子 ， 小火慢燉半小時即可 。
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