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1、五花肉切成兩厘米大小，鍋中加適量清水，放入五花肉，料酒大火燒開 。
【好吃的紅燒肉做法視頻 好吃的紅燒肉做法】2、撇去浮沫，撈出備用，鍋中倒油放入五花肉，煎至兩面金黃，倒出多余油脂 。
3、倒入輔料，香料，糖色，冰糖，生抽煸炒上色，加入800ml水大火燒開 。加蓋小火燉40分鐘，撈出香料加鹽，大火收汁裝盤撒上蔥花即可 。
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