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1、皮凍不凝固一般可以重熬 。皮凍不凝固的原因可能是肉皮沒有清洗干凈、煮皮凍水的量過多，或者熬煮皮凍的時間不夠所致 。
【皮凍不凝固怎么回事 皮凍不凝固可以重熬嗎】2、肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干凈 。做皮凍的水量不宜過多，否則會影響皮凍的凝固程度 。皮凍最好大火燒沸，再改小火煮90分鐘 。
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