【胡蘿卜身上長白須還能吃嗎？】可以的 。
胡蘿卜不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄堿的毒素 。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發芽后可增加50倍或更多 。胡蘿卜的一個小細胞都可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿卜，因為細胞的全能性 。胡蘿卜發芽切下來泡在水里有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的，所以沒有毒 。
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