蝦尾焯水要用冷水下鍋 ， 冷水下鍋可以讓蝦肉變得更加細嫩 。若熱水下鍋 ， 蝦肉會緊縮 ， 口感會變老 。焯水時要控制好時間 ， 一般在水開后焯燙3～5分鐘就可以 ， 若焯燙時間過長會影響蝦尾的食用口感 。
蝦尾焯水應該用冷水【蝦尾焯水應該用冷水還是熱水】蝦尾焯水應該用冷水 ， 冷水下鍋可以讓水蒸氣逐漸滲透到蝦肉內 ， 它的肉質會變得更加細嫩 。若是直接熱水下鍋焯水 ， 蝦肉會緊縮 ， 口感會變老 。
蝦尾焯水需要控制好時間 ， 一般蝦尾在水開之后焯燙3～5分鐘就可以 。若焯燙時間過長 ， 蝦肉會出現發緊的現象 ， 食用口感會受到影響 。
蝦尾焯水的方法是將其浸泡在兌入鹽和白醋的水中一天時間 ， 再用刷子刷洗干凈 ， 之后將蝦尾放入鍋內冰加入冷水 ， 中火燒開后繼續煮3～5分鐘 ， 再將其撈出即可 。
以上就是蝦尾焯水應該用冷水還是熱水的全部內容！
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