建議浸泡三個小時以上 。
【黑米和什么一起搭配煮粥最佳 黑米煮粥前要泡多久】因為黑米本身質地較硬，直接煮的話不容易煮爛，所以在煮黑米粥之前建議將黑米至少浸泡三個小時以上，這樣可以讓黑米吸收足夠多的水分，使種皮變得松軟，從而降低蒸煮的難度，使得煮出來的黑米粥更加軟糯 。
當然，浸泡黑米的水中也含有較多的營養物質，建議不要倒掉，可以在后面煮粥的時候直接倒入鍋中，避免浪費 。
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