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長期喝咖啡，對健康是有益還是有害？研究49萬人的數據，得出結論

生活百科肝

與茶并列的咖啡 ， 在世界范圍內擁有大量的粉絲 。
咖啡因、單寧酸以及游離脂肪酸 ， 屬于咖啡的主要成分 ， 其緩解疲勞和提神的作用 ， 往往是很多腦力勞動者的最愛 。比如作家巴爾扎克 ， 就是咖啡的狂熱愛好者 ， 寫作的時候一刻也離不開咖啡 。
如今 ， 隨著大量的研究 ， 人們還發現了咖啡的一些其他功效 。
一、新研究發現 ， 喝咖啡可以護肝南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員 ， 聯合在BMC Public Health期刊上發表了一項關于咖啡的最新研究成果 。研究人員發現 ， 喝咖啡可以降低慢性肝病21%的發病風險 ， 脂肪肝病風險降低20% ， 慢性肝病死亡風險降低49% 。
研究人員從英國的生物樣本庫中提取了494585名參與者的數據 ， 而后評估了飲用咖啡者發生慢性肝病或脂肪肝、肝細胞癌 ， 以及因慢性肝病死亡的風險比 。
這些參與者通過調查問卷的形式 ， 回答了每天咖啡的飲用量以及飲用哪種類型的咖啡 。
調查發現 ， 共有78%（384818人）的參與者每天會飲用不同類型的咖啡 ， 且平均飲用量為兩杯 。其余22%的參與者（109767人）不飲用任何類型的咖啡 。
接下來 ， 研究人員把納入標準范圍的參與者 ， 進行了長達10.7年的隨訪 ， 這期間出現了3600例慢性肝病患者 ， 5439例慢性肝病或肝脂肪變性病例 ， 184例肝癌患者 ， 因為慢性肝病死亡的患者為301人 。
通過分析發現 ， 除了降低了整體患病和死亡風險之外 ， 喝咖啡的人群 ， 肝細胞癌的發病風險也降低了5% 。在咖啡的飲用量上 ， 每天喝咖啡3-4杯 ， 可以達到最大的保護效應 。

在此前的一些研究中也發現 ， 飲用咖啡與較低的慢性肝病發病率有關 ， 對慢性肝病具有保護作用 ， 如預防肝硬化和肝細胞癌等 。
咖啡之所以能有如此大的功效 ， 源于咖啡因是A2aA受體的非選擇性拮抗劑 ， 激活A2aA受體可刺激肝星狀細胞產生膠原 。而肝星狀細胞是纖維化的主要介質 。而且相關的動物實驗也證明 ， 咖啡中的綠原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等活性成分可以防止肝纖維化 。
此外研究人員還發現 ， 只飲用某一類型的咖啡 ， 或者同時飲用多種類型的咖啡 ， 其產生的作用是一致的 。不過從咖啡的種類來看 ， 研磨咖啡的健康效益最大 ， 或許是其中含有較高的咖啡豆醇和咖啡醇 。
二、喝咖啡還有這六大好處除了對肝臟有益之外 ， 喝咖啡還有其他一些益處 。
提神：咖啡可以提神醒腦 ， 40-300mg咖啡因的攝入 ， 就可以達到減輕疲勞、提升清醒程度和縮短反應時間的效果 。止痛：咖啡因還有輔助鎮痛的功效 ， 相關研究發現 ， 止痛藥中加入100-130mg的咖啡因 ， 可以小幅提高疼痛緩解的患者比例 。預防心血管疾?。猴嬘每Х瓤梢悦黠@降低冠心病、中風以及心血管疾病的相關死亡風險 。相關研究也發現 ， 無論是健康群體還是心血管疾病患者 ， 每天飲用6杯咖啡 ， 不會增加不良心血管結局的風險 ?？刂铺悄虿。嚎Х纫蚩梢砸种剖秤?nbsp;， 提高基礎代謝率 。研究發現 ， 咖啡因能夠控制體重以及與體重增加的二型糖尿病 。此外一些臨床試驗也顯示 ， 咖啡因能夠降低體脂 。降低帕金森風險：動物實驗發現 ， 咖啡因可以通過拮抗腺苷A2A受體阻止多巴胺能神經元的變性和神經退行性病變 ， 攝入咖啡因與帕金森病的風險降低有關 ?？拱撼丝山档透伟┑陌l病以及死亡率之外 ， 針對黑色素瘤、乳腺癌、前列腺癌、膽囊癌、子宮內膜癌 ， 咖啡因也與這些類型的癌癥有明顯的負相關關系 。
三、每天喝多少咖啡比較好？咖啡雖好 ， 但是喝多了身體也承受不了 ?？Х纫驍z入過多 ， 會導致失眠、頭痛、煩躁、胃部不適以及心率和呼吸加快等 。對于健康的成年人 ， 每天咖啡因的攝入量不要超過400mg ， 孕婦和哺乳期的孕婦每天攝入量控制在200mg以內 。
具體來說 ， 現磨咖啡每天的飲用量控制兩個中杯以內 。如果是含有咖啡因的飲料 ， 諸如紅茶、綠茶、可樂等 ， 每100毫升咖啡因的含量在10-30mg之間 ， 正常的飲用每天都不會過量 。

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