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雞肉發酸是過期了嗎？

生活百科癤腫

【雞肉發酸是過期了嗎？】雞肉發酸已經變質壞掉了 ， 不能食用了 。
新鮮雞肉辨別：
1 ， 看雞皮顏色
健康雞做成的雞肉 ， 雞皮顏色應該介于乳白到深黃色之間 ， 絕不能呈暗灰或蒼白色 。
2 ， 摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微干 ， 不發黏、不沾手 ， 用手指壓后會立即復原狀 ， 無異味 ， 則說明雞肉比較新鮮 。
3 ， 看皮下雞肉的顏色
如果雞的肉皮里面的雞肉為白色 ， 基本上可以斷定是健康的雞；因為病雞、死雞在死的時候 ， 無法放血 ， 肉的顏色會變紅 。
不宜吃雞肉的人

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；
2、雞肉性溫 ， 助火 ， 肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；
3、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉 ， 雞湯 。
以上內容參考 人民網——雞肉美味有禁忌 9大食物與雞肉相克

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