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12月2日晚上打烊時，采訪人員發現獼猴桃果醬已經有異味，但效期卡上顯示它還并未過期 。但這個效期卡在12月1日剛被換過，這意味著果醬槽里的獼猴桃果醬在昨天就已經過期 。
新京報調查暗訪組 編輯 甘浩 校對 李立軍
茶飲蜜雪冰城，因其相對低廉平民的價格，廣受消費者青睞，門店遍布全國各地 。
據中國證監會官方網站公開的招股書顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌門店數量超過2.1萬家，門店數量位居國內現制茶飲行業第一 。這些門店中，直營門店只有37家 。
高速擴張之下，不少問題也開始顯現，如在某網絡投訴平臺上，有關蜜雪冰城的投訴量就高達三千多條 。
蜜雪冰城官網上顯示，企業的核心價值觀是“真人真心真產品，不走捷徑不騙人” 。然而，2022年11月中旬至12月上旬，新京報采訪人員隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，卻發現諸多問題：為了節約成本，兩家門店頻繁篡改食材保質期標簽，使用過期食材；存在偷工減料問題，不嚴格按照配料表足量放料；用工不簽勞動合同，不核驗身份證，甚至連國家強制要求的餐飲從業人員健康證明也不需提供 。
2023年3月15日，針對蜜雪冰城上述兩家門店相關問題，南京市市場監督管理局工作人員隨即進行了現場檢查，責令涉事店鋪整改并依法處置 。
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▲蜜雪冰城南京百家湖1912店是一家新店，于2022年11初開始試營業 。新京報調查暗訪組 攝
無健康證順利上崗
蜜雪冰城麗島路店坐落在南京市江北新區，附近多為居民區，方圓三公里范圍內，有六七家蜜雪冰城門店，距離最近的兩家門店間隔只有四五百米 。
麗島路店已開業一年有余，是一對夫妻開的加盟店，老板娘平時也在店里上班 。門店規模不大，約三四十平方米，除了后場的倉庫和制作飲料的操作臺之外，店內只擺放了一張簡易沙發 。大部分顧客都是將飲料打包帶走，少有顧客在店內飲用 。
冬季是茶飲生意的淡季，這家門店平時日營業額在兩三千塊錢左右，周末生意會好一些 。店員告訴采訪人員，夏天的時候是旺季，生意好的時候，忙得連休息時間都沒有 。
2022年11月中旬，新京報暗訪采訪人員在這家店的應聘過程非常順利 。到門店后，店員讓采訪人員直接微信與老板聯系，微信上簡單談妥工資后，老板問采訪人員是否辦過南京健康證，采訪人員表示還沒辦，正準備去辦 。老板表示，可以提前先上班 。
根據《食品安全法》相關規定，從事餐飲等相關職業的人員，每年必須依法接受預防性健康檢查，篩查是否患有妨礙公眾健康的傳染性疾病 。檢查合格才會頒發健康證，餐飲從業人員都需要持健康證上崗 。
應聘的第二天，暗訪采訪人員就來到了這家蜜雪冰城門店工作，店方不僅沒有讓采訪人員出示健康證，也不需要提供身份證件，更未與采訪人員簽訂勞動合同 。
同樣，在沒有出示健康證的情況下，采訪人員之后去應聘另一家門店百家湖1912店，依舊順利上崗 。
蜜雪冰城百家湖1912店坐落在南京市江寧區的繁華區域，周邊有多個大型商場，這家門店也是一家加盟店，2022年11月初剛開始試營業，據店員介紹，這家門店由兩名股東合伙出資加盟，這兩名股東在南京還投資了另外一家蜜雪冰城門店，這是他們開的第二家蜜雪冰城 。
這家門店由一名大股東兼任店長 。新京報采訪人員在應聘時雖持有健康證，但假意告知暫時沒有，店長也未多問，只是讓采訪人員按約定第二天來上班 。
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▲2022年11月23日下午，在蜜雪冰城南京麗島路店，店員換了獼猴桃果醬的效期時間卡，到期時間被推后了三天 。新京報調查暗訪組 攝
老板娘囑咐“效期卡到期就換”
目前，蜜雪冰城提供的飲品有果茶、奶茶、咖啡和冰淇淋等多個系列 。飲品中最貴的是芝士奶蓋莓莓，大杯只要12元，最便宜的純茶系列只要4元一杯 。總體來說，蜜雪冰城一杯飲品的平均價格大概在七八塊錢，在動輒十幾二十塊的茶飲市場里，價格優勢很大 。
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