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記者暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移

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記者暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移

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（_原題為：采訪人員暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移）
【采訪人員暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移】3月14日，新京報曝光了大連某企業違法用硼砂泡發黃金鮑 。當日下午，涉事企業負責人找到采訪人員稱，并不清楚添加劑中含有硼砂成分 。隨后，采訪人員將相關情況反映給當地市場監管局，但當采訪人員隨市場監管部門進廠檢查時，操作車間里的產品和添加物已不見蹤影 。不過，另一路采訪人員已將工廠瘋狂轉移黃金鮑的過程拍攝下來 。目前，屬地市場監管及警方已介入調查 。
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海鮮珍品加工廠的“狠活”：硼砂泡出“黃金鮑”，海參邊煮邊上色
拳頭大小的黃金鮑鮮嫩肥美，“放心美味”；黑褐色的海參參體飽滿、肉質Q彈，“高端的海參，不需要解釋” 。這是大連一家海產品公司在其網絡店鋪中對所售商品介紹，圖片里的黃金鮑看起來鮮嫩金黃，海參個大體肥 。然而，這些光鮮亮麗的“高端”海產品背后，卻涉嫌非法添加有毒藥劑 。
“3·15”前夕，接到舉報的新京報采訪人員，應聘進入該公司成為車間里的一名操作工 。
新京報采訪人員調查發現，該企業生產“鮑片”“黃金鮑”大多使用產于塞內加爾的寬口渦螺作為原料，但這些“鮑片”“鮑貝”“黃金鮑”制作過程中，都會使用藥劑泡制，而這些藥劑經采訪人員取樣第三方送檢，均含有國家明令禁止、具有毒性的硼砂成分 。此外，該企業生產的“高端海參”，在實際生產過程中，也經過了染色泡發 。
“藥粉”泡發：保質保鮮，色澤更好
這家公司是一家集海珍品養殖、捕撈、加工、銷售于一體的綜合性漁業企業 。官網顯示：企業園區總占地面積20萬平方米，全年生產加工各種各類海參、黃金鮑等海洋珍品達1000余萬斤，產值達10億元 。
2月25日，新京報采訪人員應聘進入該公司的黃金鮑、海參生產線，該生產線位于園區內一棟建筑的一、二層，分別設置有蒸煮間、分選間、速凍間、制冰間等區域 。
在工廠一樓的車間內，擺放著十余個長約1米、高約80厘米的藍色塑料水槽，槽內數百斤的“鮑片”正在被工作人員加水浸泡 。每個槽內的水面都聚滿了白色泡沫 。
“里面加藥了，保鮮、漂白，螺肉會更好看 。”一位工作人員稱，這些海產品切片實為螺肉，他們對外都叫“鮑片” 。采訪人員對比發現，經過2個小時的浸泡后，不管是看起來還是摸起來，“鮑片”較之前都更加嫩滑，色澤更白亮 。
記者暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移

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被“藥液”泡發的“鮑片”更加滑嫩，散發出類似洗衣粉的味道 。暗訪視頻截圖
被使用“藥水”浸泡的，并非只有“鮑片” 。黃金鮑，是該公司的暢銷產品，公司網絡店鋪信息顯示，多個黃金鮑產品銷量超過10萬單，為店鋪熱銷榜第一名 。另有工作人員告訴采訪人員，該公司黃金鮑的銷售，在國內同行業中排在前列 。
黃金鮑盛產于北非，實際是一種海螺，因為形似鮑魚，所以在國內被稱為黃金鮑 。進貨包裝顯示，這是一種名為“寬口渦螺”的海產品，產地為塞內加爾 。
采訪人員觀察發現，黃金鮑在進入車間后，首先需要放入水槽內加清水解凍 。大小不等的黃金鮑解凍后呈黃褐色，槽內水質清澈，且無異味 。而當工作人員將白色“藥粉”投放到水槽內加水稀釋后，會再把解凍好的黃金鮑放入水槽，隨著不斷的人工攪拌，清水逐漸變成了紅色，而黃金鮑也真的變得金黃起來 。
記者暗訪硼砂泡發黃金鮑后續：負責人稱添加為好賣相 查處前瘋狂轉移

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“黃金鮑”被藥液泡發后，藥液呈現出紅色 。暗訪視頻截圖
2月27日，采訪人員按照車間安排，將解凍后的兩三千斤黃金鮑，分別撈入混合了固定量“藥粉”的水槽里浸泡 。負責“下藥”的工作人員告訴采訪人員，黃金鮑需要在藥水中浸泡2天，才會進入后面的流程 。
對比可見，被浸泡后的黃金鮑相對之前，不僅個頭大了，色澤也更加黃、亮，摸起來滑嫩又有彈性 。
這種神奇“藥粉”到底是什么？面對采訪人員詢問，多位工作人員對此三緘其口 。即使是每日稱重分配下藥的工作人員，也稱“不知道” 。

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