將山藥去皮之后 ， 就是馬上浸泡在鹽水里面 ， 這樣是可以防止山藥被氧化發黑 。新鮮的山藥在切開的時候是會有粘液 ， 是非常容易滑刀和傷手 ， 可以先用清水和少量的醋來清洗 ， 這樣是可以減少粘液 。
【削皮的山藥怎么保存到第二天 削皮的山藥怎么保存】
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