淮山和山藥的區別：品質不同、產地不同、作用不同 。
1、品質不同：淮山質地細膩，不會出現容易折斷的現象，而普通的山藥大部分都是人工種植的，水分很多 。
2、產地不同：淮山具備藥用的價值，主要生產在我國的江蘇和安徽等地，其他地方也產山藥，但是藥用價值遠遠不如淮山 。山藥切開之后會馬上變黃，而且還會保持一段比較長的時間 。普通山藥需要進行簡單的刷漆，表面光滑，而淮山藥需要大力的清洗，才能夠將粘滯的物質去除 。
【淮山和山藥的區別的功效與作用 淮山和山藥的區別】3、作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳 。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物 。
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