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1、鮮活：首先觀察一下花蟹的活性，最好挑選活潑亂跳的花蟹，不要挑選死了的花蟹 。
2、捏一捏：然后再用手捏一捏花蟹的螃蟹腿，如果很硬的話，則說明該花蟹還是新鮮的，反之則說明該花蟹已經變質啦 。
3、完整：接著再仔細觀察花蟹的完整性，如果花蟹還是完整的話，則說明該花蟹比較新鮮，反之如果有斷裂的話，則說明該花蟹已經不新鮮了 。
4、眼睛：然后再用手觸碰一下花蟹的眼睛，如果眼睛會動的話，則說明該花蟹還是新鮮的，反之則說明已經死了很久啦 。
5、大?。航又僮屑氂^察一下花蟹的大小，一般來說，花蟹的體型越大，花蟹的肉質就會越肥美 。
【如何挑選好的花蟹 如何挑選好的花蟹品種】6、氣味：最后再聞一聞花蟹的氣味，如果有一股異味的話，則說明該花蟹已經變質啦，正常的花蟹會有一股海洋的氣味哦 。
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