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汕頭再現工人赤腳踩腌菜：蒼蠅亂飛污水橫流，工人稱“全天下都這么做”

芥菜生活百科


汕頭再現工人赤腳踩腌菜：蒼蠅亂飛污水橫流，工人稱“全天下都這么做”

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去年央視315晚會，5家企業生產的“土坑酸菜”被曝衛生狀況堪憂，腳踩酸菜、亂扔煙頭等場景更是令網友心驚 。一年過去了，這一幕又在廣東汕頭再現 。
人們常說“潮汕有三寶，魚露、菜脯和咸菜” 。其中，潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，屬于潮菜系，以大芥菜為原料加鹽腌漬而成，是潮汕人民居家生活常見的小菜 。
然而，“315”到來之際，多家媒體采訪人員暗訪發現，潮汕當地個別腌制菜廠的生產環境臟亂差，由于缺乏相應的行業標準和監管，多年來以生產企業的產品標準作為質量控制依據，導致產品質量參差不齊，幾家企業生產橄欖菜的過程更是令人觸目驚心 。
【汕頭再現工人赤腳踩腌菜：蒼蠅亂飛污水橫流，工人稱“全天下都這么做”】
汕頭再現工人赤腳踩腌菜：蒼蠅亂飛污水橫流，工人稱“全天下都這么做”

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工人光腳踩在南姜上 視頻截圖
工人邊抽煙邊干活，赤腳踩在南姜上
“315”來臨前，廣東電視臺播出一期節目，曝光了汕頭市一些腌菜廠的生產過程和生產環境：汕頭一腌菜廠工人邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔進箱子 。在南社村的汕頭沐彤園食品有限公司，工人直接赤腳踩在南姜上 。被問到會不會辣腳時，工人稱“習慣了就不辣了” 。
此外，視頻還曝光腌制坑里的工人穿著未經清洗和消毒的水鞋來回踩踏，有工人甚至直接朝著里面吐口水 。采訪人員走訪發現，這些腌制菜廠的生產、儲存環境臟亂設備簡陋，新鮮的芥菜和被腌制過的芥菜被隨意堆放在地上，并未做任何衛生處理 。無論是五香溪村、蓬中村所謂的“家庭作坊”還是富砂村工業園成規模的腌制菜廠，普遍都沒有辦理食品經營許可證，很多廠家生產的產品，在流入市場前也沒有做過質量檢測 。對于無證生產的問題他們有的稱“無需辦理”，有的稱“沒人管”，更有的稱“因為來查的時候，村里的人也會告訴我們的 ?！?br /> 蒼蠅亂飛、污水橫流，腐菜變“美味”
蒼蠅亂飛、污水橫流、腐臭彌漫……近日，南方日報、南方+采訪人員在暗訪調查時發現，在汕頭市龍湖區龍華街道南社工業園路邊，有一堆用紅布半掩的綠葉菜 。由于剛下過雨，不平整的路面積著雨水，混著泥土，蔓延到菜的底部 。走近可以發現，這些菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經發黑，散發著陣陣腐臭，一只只蒼蠅在空中打轉 。
“隔壁玉蕾廠的，不是垃圾 。”周邊有村民告訴采訪人員，這些看起來已經發黑腐爛的菜葉“大有用處”，是潮汕美味“橄欖菜”的原料——芥菜葉 。村民口中的“玉蕾廠”指的是工業園區的一家腌菜廠——汕頭市玉蕾食品實業有限公司（以下簡稱“玉蕾”） 。
為了驗證村民的說法，采訪人員進行連續數天的蹲點暗訪 。1月31日下午，已經過去了三天，堆積在地上的菜葉依舊“無人問津” 。直到3天后，村民的說法得到了證實 。2月3日下午，兩輛鏟車出現在倉庫門口，有工作人員操作挖掘機，將地上的芥菜搬運到鏟車上，再運至倉庫中 。一名在現場指揮轉運的男子告訴采訪人員，他是玉蕾的員工，地上的芥菜是做橄欖菜的原料 。“全天下都這么做啦，放這里是瀝干水分 ?！彼@樣說道 。
隨后，采訪人員在倉庫看到，倉庫中有數個大大小小的水泥腌制池，一些池子已經密封，頂部鋪滿了厚厚的鹽，這些芥菜運進倉庫后，被倒進了附近的空池中 。現場人員的說法也得到了玉蕾廠區辦公室內工作人員的證實 。當天下午，采訪人員來到了玉蕾廠區的辦公室，當采訪人員詢問起倉庫門口堆積蔬菜的用途時，現場接待的負責人稱：“那些是芥菜，做橄欖菜用的 ?！?br /> 接下來如無意外，它們將經過鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場 。
汕頭再現工人赤腳踩腌菜：蒼蠅亂飛污水橫流，工人稱“全天下都這么做”

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工人亂吐口水 視頻截圖
被曝光企業系行業龍頭，參與起草橄欖菜地方標準
公開資料顯示，汕頭市玉蕾食品實業有限公司前身是創辦于1978年的澄海縣外砂副食品廠，2001年改為現名，其在潮汕地區率先實現潮汕雜咸生產標準化 。2003年，該公司的“潮汕貢菜”“潮汕橄欖菜”被國家質檢總局列為“國家地理標志保護產品” 。

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