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在家如何制作好吃的牛肉干 在家如何制作好吃的牛肉干？

生活百科鮮香

感謝粉絲邀請 ， 說起牛肉干 ， 很多人都不放心外面做的 ， 怕是假牛肉或者是壞牛肉 ， 用香精色素做成的 ， 但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干 ， 今天 ， 胡師傅就給大家淺談牛肉干是如何制作的 ， 讓大家在家都能做出麻辣鮮香 ， 十分爽口的牛肉干 。
食材：黃牛肉3斤 。
調料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、東北蔥段30克、洋蔥塊10克 ， 食鹽、辣椒粉、熟花椒粉、雞精適量、芝麻10g 。
配方：香砂2克、草果10克、八角3克、香葉2克、桂皮2克、白豆蔻2克、黑胡椒2克、小茴香2克 。
做法：
1. 先把黃牛肉切成1厘米寬5厘米長的條狀（正方塊也行） ， 用清水浸泡6小時 ， 每3小時換水1次 ， 去除牛肉的腥膻味 。
2.把上述的香料用冷水浸泡半小時 ， 完全去除香料里面的雜質 ， 泡好的水不要 。
3.鍋底加5斤水 ， 然后放入泡好的辛香料 ， 在放入牛肉條和所有的姜片、蔥段、料酒和適量食鹽 ， 大火煮開 ， 然后改小火 ， 牛肉煮透 ， 過涼水備用 。
4.然后另起油鍋 ， 加入菜籽油250克 ， 放入煮好的牛肉 ， 不斷的翻滾炒動 。
【在家如何制作好吃的牛肉干 在家如何制作好吃的牛肉干？】
6.直到牛肉差不多干了 ， 聞著非常香 ， 就可以放入所有的調料 ， 炒勻 ， 就可以起鍋裝盤 。
注意事項：
1.牛肉需要選擇最新鮮的 ， 然后按照我的方法處理 ， 一點腥味都沒有的 。
2.大家可以根據自己的口味進行調節 ， 做出適合自己口味的牛肉干 。
胡師傅的公眾號“胡師傅美食菜譜”有1650道小吃配方和做法 ， 希望能和大家更好的美食 。
這就是今天為您解答的問題 ， 希望這位鐵粉能夠在家做出麻辣鮮香的牛肉干 ， 也希望更多愛吃牛肉干的人 ， 在家都能做出正宗的牛肉干 ， 祝大家生活愉快！

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