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1、土豆的營養價值：和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
【土豆玉米營養價值及功效與作用 土豆玉米營養價值及功效與作用及禁忌】2、玉米含有豐富的維生素e，能夠促進細胞分裂，從來延緩器官衰老，還有降低血管里面膽固醇的作用，特別是玉米胚里面含有豐富的不飽脂肪酸，能夠有效的降低心腦血管疾病的發生機率 。而且還可以降低血液的粘稠度，減少血栓的形成 。有效地預防高血壓、高血脂、和肥胖癥 。女人多吃糯玉米還有美容養顏的功效 。
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