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【玉米花怎么爆】爆玉米花的做法是先準備好干的玉米粒，倒入鍋里，加入一湯匙玉米油或者花生油，攪拌均勻一直翻炒直到有一個爆米花爆出，蓋上鍋蓋一直晃動鍋，直到聽不到爆開的聲音，關火 。
然后重新弄一個鍋倒入白糖，加點清水，一直熬成黃色，加入黃油，炒到黃油融化，倒入爆米花，快速攪拌均勻即可，具體步驟如下：
1、每次做爆米花之前，要把鍋洗干凈 。鍋里有水的話，開中火，等鍋干了，關火 。往鑄鐵鍋里倒入干的玉米粒 。加入一湯匙玉米油或者花生油 。用湯匙拌勻玉米粒 。開中火，改用鍋鏟翻炒 。每隔10秒左右翻炒兩三下 。
2、蓋鍋蓋，在遠離自己的地方給鍋蓋留一條小縫，幫助排出蒸汽 。繼續每隔10秒左右翻炒兩三下 。直到爆出第一個爆米花，隔著鍋蓋小心地取出鍋鏟 。每隔10秒，蓋緊鍋蓋，搖一下鍋，使玉米粒受熱均勻 。每次搖完鍋以后，給鍋蓋留一條小縫來排出蒸汽 。
3、繼續每隔10秒左右搖一下鍋，直到再也沒有聽到爆米花的聲音 。關火 。馬上倒出爆米花 。
4、用水和洗碗布把鍋洗干凈 。防止鍋底有點臟，把爆米花弄黑了 。倒入白糖 。加入清水，稍微搖一下鍋，使水浸濕所有白糖 。
5、開中火，干等著就可以，不要攪拌 。不攪拌（怕受熱不均勻的話，可以輕輕搖一下鍋），直到糖水開始出現黃色 。
6、加入黃油，用鍋鏟攪拌均勻，炒到黃油融化 。炒到糖漿變成淡淡的黃色 。
7、馬上倒入爆米花，快速攪拌均勻，動作要快 。然后關火 。
8、馬上倒出爆米花 。這種金黃色的爆米花，吃起來甜甜的，帶著淡淡的奶香味，好吃到停不下來 。相比于焦糖口味的，我更喜歡這種口味 。
主料：爆玉米150g
輔料：黃油50g 蜂蜜適量
步驟：
1.準備好所需材料
2.黃油軟化
3.倒入玉米粒拌勻
4.加入適量蜂蜜
5.充分攪拌均勻，使每一粒玉米都能裹上黃油和蜂蜜
6.倒入鍋里，均勻攤平
7.大火加熱
8.玉米在鍋里有點小沸騰
9.過一小火兒（大約半分鐘左右）就開始爆了
10.一直大火，靜觀其變
11.等到視野里全是爆開的玉米花時，要拿起鍋開始晃動
12.等到鍋里的聲音慢慢回落時，玉米花也就爆好了
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