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家常鰩魚的好吃做法推薦

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家常鰩魚的好吃做法推薦

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鰩魚，身體扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴，肉多刺少，無硬骨 。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚 。你知道如何做出可口的鰩魚嗎?下面是我給你精心整理的鰩魚做法推薦，望你采納 。
一、咸菜炒鰩魚的做法
材料
鰩魚切成小塊
咸菜 少許
姜，蒜 少許切沫
做法
1.把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹 。炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜沫，魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出 。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜 。
2.咸菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋里，加糖，這里隨自己口味 。要注意的是咸菜是咸的，所以放鹽時要適量 。我在這里稍微創新了一下(放了一點點辣椒醬，可以不放)中火慢慢收汁，最后放少許雞精，勾一點點淀粉汁，點明油出鍋了 。
3.魚肉滑軟，口感酥爽 。
二、蒜子燜鰩魚的做法
材料
鰩魚1斤，姜適量，蔥適量，蒜適量，辣椒適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將鰩魚切件 。
2.起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香 。
3.下鰩魚稍煎一下 。
4.盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味 。
5.成了，上菜咯 。
三、香煎鰩魚佐艾葉醬的做法
材料
鰩魚150公克，茵陳蒿2公克，酸豆10公克，醋1㏄，白酒醬1份，鹽少許，胡椒少許
做法
1.)鰩魚撒上鹽、胡椒(調味依個人口味喜好即可)煎上色 。
2.)在白酒醬內加入茵陳蒿碎與酸豆碎拌勻約煮5分鐘即成艾葉醬 。
3.)將魚放入烤箱以180℃烘烤5?8分鐘后再取出淋上醬汁即可 。
四、鰩魚翅燉豆腐的做法
材料
材料：鰩魚翅，豆腐，姜絲，蔥絲，紅椒，大蒜 。
做法
1.鰩魚翅切塊碼鹽，姜絲，紹酒兩大茶匙，腌2小時 。
2.起油鍋，姜花椒放入油鍋炒出香味，放入鰩魚翅翻炒至變色 。
3.放入生抽1大勺，糖1小點，鹽，炒均勻 。倒入開水，放蔥絲，豆腐丁，紅椒丁，小火燉20分鐘左右 。
4.大火收湯 。
鰩魚肉多刺少，無硬骨，味苦，性寒 。有不小的食用功效，鰩魚的做法又有哪些呢?鰩魚要怎么做才好吃?下面是我精心為你們整理的關于鰩魚怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
鰩魚的做法：蒜子燜鰩魚材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量 。
做法：
(1)將鰩魚切件 。
【家常鰩魚的好吃做法推薦】(2)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆炒 。
(3)將鰩魚放入鍋中煎幾分鐘 。
(4)加入料酒，鹽、生抽、胡椒粉調味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味 。
鰩魚的做法：鰩魚燜豆腐材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個 。
做法：
(1)將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味 。
(2)放入鰩魚肉翻炒至變色 。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻 。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右 。
(4)大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋 。
鰩魚的做法：咸菜炒鰩魚材料：鰩魚、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、雞精、糖
做法
(1)把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹 。
(2)炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜末，爆炒 。
(3)魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出 。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜 。
鰩魚好吃做法如下：
蒜末鰩魚
食材準備：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量 。
做法：
1.將鰩魚清洗干凈，切塊備用，備好蒜末、姜片
2.熱鍋倒入適量油，把蒜末、姜絲、辣椒放入鍋中煸出香味
3.倒入鰩魚，油煎片刻
4.加入料酒、加入適量鹽、生抽、胡椒粉，加入少量水蓋上鍋蓋繼續煮片刻
5.起鍋前放入蔥即可 。
鰩魚燜豆腐
食材：鰩魚一斤，豆腐300g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒適量 。
做法：
1.把姜切絲、蔥切段，熱鍋倒入適量油，把備好的姜絲、蔥段、八角、花椒放入油鍋煸出香味
2.將清晰干凈的鰩魚剔除魚刺，在鍋中加入鰩魚肉翻炒到變色
3.加入生抽適量、少量老抽、一小勺糖、加入鹽、雞精、翻炒片刻，然后倒入熱水，注意水要沒過鰩魚，然后加入豆腐，加蓋小火燜20分鐘

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