如何發豆芽又快又好自己在家,自做豆芽方法過程 。小編來告訴你更多相關信息 。
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大家好 我是蓉兒，夏天溫度高比較適合發豆芽，今兒咱們就來發黃豆芽，自己發的豆芽健康又脆嫩，隨便炒一炒也超級好吃 。
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? 食材清單 ? 黃豆100克 青紅辣椒鹽 生抽 蠔油 白醋 ? 制作步驟 ?
1、先來泡黃豆，100克黃豆加水泡上一夜，第二天豆子都會變得圓鼓鼓的 。
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2、接著瀝干水分后先放一旁，準備一個濾籃，我是直接用的蒸鍋里面的那一層，可以漏水就行，然后先鋪上一層紗布，再把黃豆全部倒進來，鋪平整后將紗布疊起來蓋住豆子 。
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3、接著倒水淋濕紗布和豆子，記得每天早晚各沖一次水，然后蓋上蓋子，如果透光的話再蓋上一塊兒布 。
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4、2天后，黃豆已經全部發芽了，繼續澆水后蓋上蓋子 。
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5、4天后，黃豆芽全部長高了，也發好了 。
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【自做豆芽方法過程 如何發豆芽又快又好自己在家】6、最近的溫度比較高，發豆芽也是特別的快，新鮮的黃豆芽脆脆的嫩嫩的，取出來先剪掉根部，然后清洗一遍就可以開吃了 。
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7、無論是涼拌還是清炒都好吃，不過我們家還是喜歡炒著吃，起鍋熱油，下蔥花大蒜爆香，倒入豆芽和青紅辣椒一起炒，接著加鹽 生抽 蠔油 白醋 。
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8、炒豆芽加點白醋口感會更脆嫩，翻炒均勻后再繼續炒一會兒，黃豆芽沒有綠豆芽容易熟，尤其是沒有焯水的話就要多炒一會兒，完全炒熟后再盛出來 。
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我們的爆炒黃豆芽就做好了清脆爽口，特別適合現在的季節，自己發的豆芽健康放心，吃起來也感覺格外的鮮嫩一些 。
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【蓉兒貼心提示】 1、發豆芽全程不要見光
2、一次澆水不要太多，水量不要沒過黃豆，避免腐爛 。
3、黃豆芽不容易熟，要多炒一會兒，或者是先焯水再炒 。
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