到市場買菜，看到有鮮活的多寶魚賣，就買了一條，花了29元，差不多一斤重 。也不知道是貴了，還是便宜了，您那邊多寶魚是什么價格呢？
我喜歡拿新鮮的多寶魚清蒸著吃，但是吃多了也會膩，所以今天就做成紅燒口味的了 。
文章插圖
用料：
多寶魚，紅線椒，大蒜，大蔥 。
文章插圖
做法：
紅線椒洗凈、大蔥洗凈，切成小圈 。生姜洗凈切絲 。大蒜切片 。香菜切成小段兒 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
多寶魚去魚鰓、魚內臟，清洗干凈 。用刀在魚表面劃上十字花刀，便于入味，也更容易熟透 。
文章插圖
鍋內倒油，油熱后放入多寶魚煎制，可以兩面都煎一下，我只煎了一面 。
文章插圖
文章插圖
煎好以后淋入一點料酒，去去腥味 。撒上切好的蔥圈、姜絲、蒜片 。
文章插圖
加入生抽、蠔油、鹽調味，倒入一小碗的清水，大火燒開后轉小火燉10分鐘 。
文章插圖
文章插圖
燉到鍋內湯汁不是很多的時候，倒入切好的紅線椒圈，轉大火收汁，一邊煮制，一邊往魚身上淋湯汁，這樣可以使魚浸不到湯汁的部分淋到湯汁 。
文章插圖
文章插圖
將湯汁收到自己喜歡的濃稠度即可出鍋，撒上切好的香菜段，這道簡單的紅燒多寶魚就做好了，魚肉鮮嫩入味，是下飯菜，也是下酒的好菜 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
專欄
海鮮菜譜教程
作者：懶人廚房
99幣
133人已購
查看
文章插圖
小貼士：
【正宗清蒸多寶魚的做法 多寶魚怎么做最好吃】 能買到鮮活的多寶魚，最好吃鮮活的 。如果沒有鮮活的，可以選擇冰鮮的 。選擇冰鮮的多寶魚，要看魚鰓，魚鰓鮮紅且聞著沒有異味，這條魚就是很新鮮的哦！
推薦閱讀
- 石鍋魚哪里的最正宗,石鍋魚的做法視頻教程
- 正宗阿膠什么味道 阿膠什么味道
- 牛肉咖喱土豆的做法 秘制咖喱牛肉土豆的正宗做法
- 螺螄粉是什么食材做的，正宗的螺螄粉
- 蒸肉做法，特色蒸肉正宗做法？
- 清蒸山藥的做法最正宗的做法 清蒸山藥的做法
- 清蒸桂魚的做法步驟視頻，清蒸桂魚要蒸多長時間
- 黃芪煮水沒有泡沫正常嗎 黃芪煮水沒有泡沫
- 棕墊都有甲醛嗎
- 正宗秋梨膏的制作方法及配方 正宗秋梨膏的制作方法