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石鍋魚怎么做，石鍋魚制作方法？：
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用料
草魚1條蔬菜芹菜洋蔥辣椒胡蘿卜內脂豆腐1盒配料藤椒 火鍋底料 花椒 八角 豆瓣醬 干辣椒 孜然粉等
做法
腌魚片
首先用鹽和料酒攪打上勁，注意手法，直至感覺魚片膩滑，這個過程大約需要3分鐘左右；然后加入淀粉和蛋清，再次抓腌，千萬不可用力過度！感覺黏稠就可以了，這個過程大約需要2分鐘左右 。
2.熬制蔬菜醬湯
一炒：花椒，藤椒，八角炒出香味，約一分鐘
二炒：芹菜，蔥段，蒜片一起翻炒片刻
三炒：洋蔥，辣椒，胡蘿卜加上豆瓣醬一起翻炒
一添湯：加入開水，放入火鍋底料和生抽煮5分鐘后撈出湯中所有材料，只留湯備用
3.預熱石鍋
內脂豆腐切厚片，放置石鍋中預熱三分鐘，稍稍加一點點水，別糊鍋就行，千萬別放多了
4.煮魚片
石鍋預熱同時，把魚片快速下鍋，小心操作，總共不要超過2分鐘，否則魚肉會老，影響口感
盛出魚片放入石鍋中，填入煮魚片原湯適量
5.出成品重要步驟
鍋中依次加入姜蒜末，干辣椒，孜然粉，蔥花和藤椒，澆入燒好的熱油即成
石鍋魚是怎么做的：
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石鍋魚的做法
用料
草魚1條
花椒適量
蔥適量
鳳球嘜金標蠔油適量
鳳球嘜馬鈴薯淀粉適量
大蒜適量
姜適量
【石鍋魚哪里的最正宗,石鍋魚的做法視頻教程】石鍋魚的做法的做法
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